La raza caprina Blanca Celtibérica está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España.
Raza en Peligro de Extinción.
Custodios de la biodiversidad.
La ganadería ecológica es un sistema de producción cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos sanos de la máxima calidad, mediante la utilización óptima y racional de los recursos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin emplear sustancias químicas de síntesis.
CAAE es la entidad de certificación especializada en Producción Ecológica que más hectáreas certifica en Europa, más de 1.000.000 de hectáreas.