Nuestra Ganadería Ecológica

Ubicada en el corazón del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar (Almería), nuestra ganadería fue creada a principios del siglo XX en la Finca El Romeral.

Nuestras cabras son “cabras felices”; lo pensamos así porque las mimamos en extensivo, en una finca de 3.500 has. con 17 kms. de playas vírgenes (Genoveses, Mónsul, Barronal…). Viven en el paraíso con un pastoreo tradicional.

Apenas quedan 8.000 ejemplares en toda España de esta raza, de los cuales 1.200 están en nuestra ganadería.

Raza Blanca Celtibérica.- Su dieta de tomillo, romero y otras hierbas aromáticas esconde una de las mejores carnes de cabrito de España. La leche es exclusivamente para su cabrito.

Calidad Superior.- A pesar de estar clasificada como carne roja, la carne de cabra es más magra y contiene menos colesterol, grasa y proteína que la de cordero o la de becerra, y menos calorías que la carne de vacuno o de pollo. La carne del cabrito se asemeja a la carne de cordero de leche.

El cabrito es un tipo de carne que contiene 19,20 gramos de proteínas, no contiene carbohidratos, cuento 4 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene azúcares. Aporta 122 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también encontramos las vitaminas B3, K, B9 y B12 y más además, el cabrito contiene potasio.

“La naturaleza no hace nada en vano ni hace nada incompleto” 

Aristóteles